海德京华国际双语学校——酸碱实验室 | 幼儿园里的探究课

海德京华国际双语学校孩子们需要的

不是一个简单的结论

而是通过亲身的经历

来建构

自己的知识

通过相互的倾听来

了解不同的观点

通过平等的交流

来丰富个人的理解

花青素为一种水溶性的植物色素

存在于液泡内的细胞液中

花青素的颜色因酸碱度不同而改变颜色

细胞液呈酸性则偏红

细胞液呈碱性则偏蓝

紫甘蓝

俗称紫包菜、红包菜，十字花科、芸苔

属甘蓝种中的一个变种

紫甘蓝的营养丰富

尤以富含维C、较多的维E和维B族

以及丰富的花色素、黄酮、总多酚和膳食纤维等抗氧化性成份

从紫甘蓝中可以提取的一种天然色素---紫甘蓝色素

它的性质比较稳定能长期保存

其颜色随溶液pH改变而发生鲜明的变化

并能准确地指示酸碱滴定终点

紫甘蓝色素可作为一种天然的酸碱指示剂

白醋、小苏打分别为酸性、碱性物质

根据酸碱指示剂遇酸偏红色

遇碱偏蓝色或浅绿色的原理

紫叶甘蓝汁分别加入白醋、、小苏打溶液中

会显示不同的颜色

通过小朋友们的亲自动手探索

了解并体会到

小苏打溶液在加入紫甘蓝酸碱指示剂后

颜色由无色变为蓝色

白醋在加入紫甘蓝酸碱指示剂后

颜色由无色变为粉色

看我们收集了那么多的实验成果

这是多么漂亮的颜色呀